長い休業を強いられており、お客様のお顔を見れなくなってから早1ヵ月と8日が経ちましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ コロナに負けず、皆さまが元気に過ごされていることを祈っております。 さて、本来でしたら改修した店舗のお披露目もできている頃なのですが、...

日本ソムリエ協会のSake Diploma、一次試験とりあえず合格しましたよ。 途中経過ですが、ご報告まで♪

昨日7月26日から、かねてから行いたかった店舗の修繕・改修が始まりました。 大きな変更はありませんが、お越しいただくお客様に少しでも気分よく過ごしてもらえればと思っております。 改修後のあるびぃをぜひ楽しみにお待ちください♪

7月8日から始まったスクール通い、すでに2回目の受講が終わりました。 全8回のコースなので、あっという間に終わりそうです。 それに、すでにお勉強したことの復習的なことが多いので、とても楽に受けられております。しかも平日の昼間のコースで、6人しかいないし。...

政府による第4回緊急事態宣言の発出、および酒類提供の停止を求められることを踏まえ、 下記の期間休業とさせて頂きます。 期間：２０２１年７月１２日（月）～２０２１年９月１２日（日） ※政府や都の要請が変わる場合には、その要請に従って休業期間が変わります。...

４月末に見積依頼してから、ようやく店舗改修の日程が決まりました。 ということで、下記の期間店舗改修のためお休みをさせて頂きます。 期間：７月２６日（月）～７月３１日（土） ご迷惑をおかけしますが、よろしくご了承のほどお願いいたします。 ２０２１年７月６日 ワイン酒場あるびぃ...

こんにちは。 酒類提供禁止が解禁され、時短ではありますが営業を再開して早１０日が経ちました。 約２カ月に及ぶ休業（何もしていなかった訳じゃないんですけど）により、 料理やワインの説明の或る名称が出てこなかったり、仕入れ～仕込み～営業～片付けといった一連の作業に身体が悲鳴を上...

長かった酒類提供自粛もようやく解禁に向けて動き出しました。 当店も６月２１日（月）１５：００～営業を再開させて頂きます。 尚、東京都によるまん延防止重点措置の期間中については、下記の通りの営業とさせていただきます。 期間：令和３年６月２１日（月）～７月１１日（日）...

こんにちは。 2021年5月28日、現在14：32。 緊急事態宣言の延長方針が固まったようで、6月20日まで現在の自粛内容のまま 延長される運びとなっているようです。 それに伴いまして、当店も下記の通り休業とさせて頂きます。 休業期間：2021年6月1日～6月20日...

ワイン屋だからワインだけを勉強していれば。。。 とは考えてなくて、飲食店としてやっている以上、専門分野以外も色々な知識の陶冶に向けて尽力していくべきであると考えています。 （いや、ワインの知識も全然なんですけどね😅） すでに日本酒の資格として、JSA（Japan Sake...

こんにちは。 時間があるので、こういったときこそお勉強。 本日は、デザインマーケティングというものをオンラインでお勉強していました。 （オンライン、自宅で受けられるのは助かります♪） デザインによるマーケティング戦略の具現化とでも言いましょうか、 なかなかお勉強になります。...

ワイナリー巡りや地のワインと料理のマリアージュを勉強しに来たのですが、 それ以外にもお客様との会話に幅を持たせるべく、少し足を延ばしてみました。 国宝 松本城 仕事や遊びで来たことがあるのはもちろん、住んでいたこともある松本ですが、ここへ来たのは初めてです。...

こんにちは。 営業ができないことから、現在設備や自身の知識やスキルへの投資を通じて、 お客様へより良いサービスの提供ができるよう勤しんでいる者です。 今回思い立って、長野県松本～塩尻のワイナリーを廻ってきました。 山辺ワイナリー...

第3回緊急事態宣言の発令から休業している中で、実は色々と動いております。 以前から検討していたワインセラーのリプレイスや、店舗の一部改修など、今までの店のコンセプトはそのままに、ちょっと雰囲気を変えていきたいと 思っております。...

第3回目となる緊急事態宣言が発令され、今回初となる『酒類提供を行う飲食店の休業要請』と打ち出されたため、当店も休業を余儀なくされました。 臨時休業を発表してから、私もさることながら、お客様のフラストレーションも大きく、 少なくとも日頃からいらっしゃるお客様方の一つ心の拠り所...

2021年5月7日、政府による第3回緊急事態宣言の延長が決定されました。 酒類の提供を行う飲食店については、継続して休業要請を行うとされており、 当店としても営業を再開することができません。 よって、下記の期間も休業を延長いたします。 期間：5月12日～5月31日...

こんにちは。 昨日ご用意させて頂きましたテイクアウト、 おかげさまで完売となりました。 お越し頂きました皆様、本当にありがとうございます。 またパスタソースや鶏レバーのコンフィ、ヤゲン軟骨などの単品メニューにつきましても、全て完売となりましたこと、併せて御礼申し上げます。...

『気をつけよう　国の動きと　仕込みの量』 はい。急な緊急事態宣言により右往左往させられている店主です。 緊急事態宣言の発令により、当店も4月25日～5月11日まで臨時休業させられますが、 問題なのは手間暇かけて作ったメニューたち。...

日頃より当店をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。 ４月２３日、第３回となる緊急事態宣言の発令により、この度酒類を提供する飲食店への休業要請が出されました。 本要請に伴い、以下の日程にて臨時休業とさせて頂きます。 臨時休業日...

４月１２日（月）より、東京都まん延防止等重点措置が適用されることに伴いまして、 営業時間を下記の通りとさせて頂きます。 期間：４月１２日（月）～５月１１日（火） 営業時間：１５：００～１９：００（平日） １３：００～１９：００（土日祝）...